Osteria con cucina / ristorante dotata di circa 250 posti a sedere, la Cantina Bentivoglio offre un menu' completo in cui, oltre a una panoramica di piatti in linea con la grande tradizione bolognese, si trovano alcune escursioni nella modernita'. I nostri tortelloni, tortellini e tagliatelle sono "tirati" al mattarello quotidianamente da sfogline professioniste che ogni anno vincono i premi
cittadini, mentre la nostra batteria di cucina prepara ogni giorno il famoso ragu' alla bolognese, che qui da noi condisce però solo tagliatelle e lasagne.
Infatti, curiosamente, la famosa salsa "alla bolognese" che in tutto il mondo è tradizionalmente abbinata agli spaghetti (altra specialità italiana arcinota nel mondo) a Bologna si serve esclusivamente come condimento appunto delle tagliatelle all' uovo o delle lasagne di pasta verde. Guai a chiedere a Bologna gli "spaghetti alla bolognese".
Ma nella tradizione delle vere osterie bolognesi alla Cantina Bentivoglio si può venire anche solo per un dopo cena accompagnato da un dolce, o per degustare una buona bottiglia di vino in compagnia.
