Ristorante Enoteca Jazz
Cantina Bentivoglio
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DA QUASI 30 ANNI A BOLOGNA IL MIGLIOR RISTORANTE CON JAZZ CLUB
Ristorante Osteria, ristorante ed enoteca dotata di circa 260 posti a sedere, di cui circa 150 nell'ampia sala Musica, la Cantina Bentivoglio offre un menu completo in cui, oltre ad una panoramica di piatti in linea con la grande tradizione bolognese, si trovano alcune escursioni nella modernità. I nostri tortelloni, tortellini e tagliatelle sono “tirati” al mattarello quotidianamente da sfogline professioniste che ogni anno vincono i premi cittadini, mentre la nostra batteria di cucina, coordinata dallo chef Ivan Poletti, prepara ogni giorno il famoso ragù alla bolognese, che qui da noi condisce però solo tagliatelle e lasagne. Infatti, curiosamente, la famosa salsa “alla bolognese” che in tutto il mondo è tradizionalmente abbinata agli spaghetti (altra specialità italiana arcinota nel mondo) a Bologna si serve esclusivamente come condimento appunto delle tagliatelle all’uovo o delle lasagne di pasta verde. Guai a chiedere a Bologna gli “spaghetti alla bolognese”.
Ma nella tradizione delle vere osterie bolognesi alla Cantina Bentivoglio si può venire anche solo per un dopo cena accompagnato da un dolce, o per degustare una buona bottiglia di vino in compagnia.
 
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